平凡香港女生小天地

karen301 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

食譜名稱: 黑麥雙莓包 (嘿, 份量係我自己諗, 所以我話係自創囉)
 
份量: 1 磅
 

(繼續閱讀...)

karen301 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

早前, 經歷左幾次發酵得唔好既麵包. 今日, 我的起心肝, 誓要一款包包發得好, 好彩它最終不負所望, 發得理想.
以下係食譜內容:
1) 高筋麵粉 250 g
2) 入爐蜜糖 40 g

(繼續閱讀...)

karen301 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

karen301 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

karen301 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今天, 嘗試了去做 Cecillia 老師的黑芝麻法國球.
  
因為我有點懶, 於是我用上了 Bosch 廚師機 - MUM8 這個好幫手, 去協助我揉麵 ^^

(繼續閱讀...)

karen301 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

耶, 昨天瀏覽老師的 blog, 很驚喜知道她會推出新書 - 烘焙新手變達人的第一本書.
 
今天, 把握到時間, 趕緊去博客來, 訂到書, 並且拿到 2 款首刷禮品.

(繼續閱讀...)

karen301 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

自從添置了光波爐, 成功焗制曲奇 + 蛋糕, 並且得到家人, 同事, 朋友的正面評價後, 開始建立對煮食既信心
 
係架, 我好怕中式料理既考究, 太多程序, 好繁瑣  

(繼續閱讀...)

karen301 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今日放假, # 6 包包, 靚媽試食過, 覺得包包可以乾身啲. 水量 (先唔計算蜜糖) 我因應用左全麥麵粉 + 小麥胚芽呢2樣吸水物料, 所以投放左 170 g/ml. 如果計埋液態既蜜糖, 睇返其它書, 肯定好濕, 但結果 ok 呀 ^^
 
我好鍾意睇書, 因為可以透過睇書, 攞到唔同靈感. 朋友仔見我喜愛用蜜糖, 提醒我好似蜜糖唔受得高溫架噃, 所以, 黎緊呢 2 款自創也好, 自配口味也好既包包, 我唔用蜜糖啦 XD 用蜜糖, 只要不是常用, 不用太憂心營養被破壞等事情. 坊間出書既人都用上佢黎整包, 點解我地要杞人憂天呢? 嗱, 我咁講, 只係我既諗法, 我尊重其他人自己既顧慮架~
 

(繼續閱讀...)

karen301 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

我既第 6 款自配口味包包 - 全麥蜂蜜牛奶包出爐喇 ^^
 
份量: 1 磅
1) 高筋麵粉 200 g (日清高筋 @ 759)

(繼續閱讀...)

karen301 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

食譜名稱: 全麥牛奶雙莓包 (嘿, 份量係我自己諗, 所以我話係自創囉)
 
份量: 1 磅
 

(繼續閱讀...)

karen301 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

做開包, 應該都會聽過 "天然酵母" 呢 4 個字. 我 ... 只能講句, 有心無力.
 
平時要返工, 實在冇心機去培養. 都係用返法國紅燕或金燕算了 

(繼續閱讀...)

karen301 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()