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我呢位新丁, 最近膽粗粗試 "牛油後下", 結果參考 "超人氣麵包 & 甜點 145 道" 呢本書既其中一款包既份量, 就焗出咁高既包包喇 ^^
分享材料如下 (750 克的份量, 請自行按 1.5 倍計算)
1) 高筋麵粉 250 克 (今次我用左諾丁山的日本高筋粉)
2) 鹽 3 克 (普通湖鹽咋~)
3) 速發酵母 3 克 @ 諾丁山
4) 黑糖粉 30 克 @ 風味
5) 無鹽牛油 20 克 @ 總統牌
6) 雞蛋 50 克
7) 牛奶 130 毫升 @ 牛奶公司
8) 奶粉 15 克 @ 安怡 (呢樣係我自己額外添加, 睇其他書話可以用黎調味喎 :P)
9) 青提子乾, 圓肉, 西梅乾隨意 (書: 105 克)
牛油, 我自己亂黎, 係正式攪粉後約 10 - 15 分鐘左右才加的 ^^
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