目前分類：麵包機_Bosch Mum 8_手搓包 (20)

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食譜名稱: 黑麥雙莓包 (嘿, 份量係我自己諗, 所以我話係自創囉)

 

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早前, 經歷左幾次發酵得唔好既麵包. 今日, 我的起心肝, 誓要一款包包發得好, 好彩它最終不負所望, 發得理想.

以下係食譜內容:

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今天, 嘗試了去做 Cecillia 老師的黑芝麻法國球.

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今日放假, # 6 包包, 靚媽試食過, 覺得包包可以乾身啲. 水量 (先唔計算蜜糖) 我因應用左全麥麵粉 + 小麥胚芽呢2樣吸水物料, 所以投放左 170 g/ml. 如果計埋液態既蜜糖, 睇返其它書, 肯定好濕, 但結果 ok 呀 ^^

 

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我既第 6 款自配口味包包 - 全麥蜂蜜牛奶包出爐喇 ^^

 

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食譜名稱: 全麥牛奶雙莓包 (嘿, 份量係我自己諗, 所以我話係自創囉)

 

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今日, 利用了我的廚房至強配備 - Bosch mum 8 去幫我做手搓包 ^^ (註: 我用既係黑色版本)

有左呢部廚師機, 慳返唔少手搓包力水. 係呢樹, 我應該係第一次貼 m8 成品. 貼成品之前, 先寫低用上既食譜:

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整麵包, 無論係手搓包又好, 麵包機又好, 以下係我既小小心得分享.

 

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好似之前啲 post 講到, 踏上煮食之路, 某程度上係因為想健康啲. 既然想健康啲, 當然要從多方面入手啦 (tongue)

 

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食譜, 係我諗的. 若果同坊間其他人有相近, 實屬巧合

 

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材料:

1) 高筋麵粉 250 G

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很久, 很久沒有來這裡了, 因為我偷懶囉, 哈哈.

 

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今次, 算係目前我最滿意的一機麵包. 呢款麵包, 由我的皇牌信心包作出少許變化.

 

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係呀, 我又用麵包機焗包了, 本身我想手搓包架, 但係 ... 冇咩精神既情況下, 所以 ... 懶人如我咪磅好哂所有材料, 之後倒哂落去我既好幫手 - 德國寶 BMR-7075 麵包機度喇 XD

 

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第 15 機麵包, 今次既效果令我滿意.

點解, 因為我學左前輩咁, 提早收包. 我膽小, 唔敢一下子提早 10 分鐘, 所以我只係提早 5 分鐘咋~

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早前, 自己嘗試整既第八機麵包, 衰左喇

>< 我懷疑自己落既蜜糖份量比較少

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哈哈哈, 係呀, 又黎西梅包呀. 人地買左一樽西梅做零食丫嘛

今次整包, 認真驚險, 明明已經剪好哂啲核出黎架嘛, 點知係攪拌過程, 麵包機發出怪聲 @@""

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我呢位新丁, 最近膽粗粗試 "牛油後下", 結果參考 "超人氣麵包 & 甜點 145 道" 呢本書既其中一款包既份量, 就焗出咁高既包包喇 ^^

 

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之前的第一機麵包, 而家回想返起都好想笑.

點解? 因為我嗰部麵包機唔識得自動投放酵母, 但係麵包焗好之後, 又似模似樣喎

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買麵包機, 只能說出於偶然.

話說有一個星期日, 坐係屋企繡花既我, 突然間覺得好悶, 話俾自己聽唔可以再咁樣, 要找多一樣嗜好, 所以興起整麵包既念頭.

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